- Edat de les vinyes entre 30 i 60 anys
- Elaborat en tines d’acer inoxidable
- Maceració durant 20 dies
- Sis mesos de repòs
- Filtrat i clarificat suaument abans de ser embotellat
El fet que totes les hectàrees de vinya siguin pròpies ens permet tenir un gran control i una cura màxima en tot el procés d’elaboració. Des del primer brot de la vinya podem anar vigilant el creixement i evolució de la planta fins al moment òptim de la verema.
Aquesta minuciosa atenció segueix un cop entrat el raïm al celler per a començar el complex i fascinant procés d’elaboració amb l’objectiu d’oferir uns excepcionals vins, tant als clients de la nostra terra com a la resta del món, ja que actualment tenim presència a la majoria d’estats dels Estats Units, a molts països europeus (Txèquia, Suïssa, Dinamarca, Bèlgica, Anglaterra, Estònia…)
i també a la Xina, Japó, Hong Kong i fins i tot, a Austràlia.
Vi directe, equilibrat i madur amb tocs dolços de la fruita vermella marcada per la garnatxa, notes minerals i també de sotabosc.
Aromes amb apunts mentolats i de fruits vermells.
És molt estructurat en boca, amb una entrada suau però amb un exquisit postgust, llarg i permanent.
Color suau però intens amb pinzellades de color palla. Aromes de fruites grogues, com l’albercoc o el préssec sec, i fruites àcides.
En boca presenta una entrada agradable, fina i fresca, amb una equilibrada acidesa que li proporciona un postgust rodó, llarg i molt llaminer.
Color picota potent. Aromes minerals, de xocolata i de melmelada de fruita confitada. Intens i molt elegant.
En boca mostra una entrada contundent, on s’hi troben uns tanins madurs que omplen tota la cavitat deixant un molt bon i molt llarg postgust. També trobem tocs de la barrica que l’arrodoneixen i l’eleven
Diumenges i Festius de 10.30h a 14.30h Telèfons: 977 83 95 07 / 977 839 181 / 696 64 82 79 Email: cecilio@cellercecilio.com
Adreça: Carrer del Piró, 28, 43737 Gratallops, TarragonaIdiomes
