- Edad de las cepas entre 30 y 60 años
- Elaborado en depósitos de acero inoxidable
- Maceración durante 20 días
- Seis meses de reposo
- Filtrado y clarificado suavemente antes de ser embotellado
El hecho de que todas las hectáreas de viñedo sean propias nos permite tener un gran control y un cuidado máximo en todo el proceso de elaboración. Desde el primer brote del viñedo podemos ir vigilando el crecimiento y evolución de la planta hasta el momento óptimo de la vendimia.
Esta minuciosa atención sigue una vez entrada la uva en bodega para empezar el complejo y fascinante proceso de elaboración con el objetivo de ofrecer unos excepcionales vinos, tanto a los clientes de nuestra tierra como al resto del mundo, ya que actualmente tenemos presencia en la mayoría de estados de Estados Unidos, en muchos países europeos (Chequia, Suiza, Dinamarca, Bélgica, Inglaterra, Estonia…)
y también en China, Japón, Hong Kong e incluso en Australia.
Vino directo, equilibrado y maduro con toques dulces de la fruta roja marcada por la garnacha, notas minerales y también de sotobosque.
Aromas con apuntes mentolados y frutos rojos.
Muy estructurado en boca, con una suave entrada pero con un exquisito, largo y permanente posgusto.
Color suave pero intenso con pinceladas de color paja. Aromas de frutas amarillas, como el albaricoque o el melocotón seco, y frutas ácidas.
En boca presenta una entrada agradable, fina y fresca, con una equilibrada acidez que le proporciona un posgusto redondo, largo y muy goloso.
Color picota potente. Aromas minerales, de chocolate y de mermelada de fruta confitada. Intenso y muy elegante.
En boca muestra una entrada contundente, en la que se encuentran unos taninos maduros que llenan toda la cavidad dejando un muy buen y largo postgusto. También encontramos toques de la barrica que la redondean y elevan.
Domingos y festivos de 10.30h a 14.30h Teléfonos: 977 83 95 07 / 977 839 181 / 696 64 82 79 Email: cecilio@cellercecilio.com
Dirección: Carrer del Piró, 28, 43737 Gratallops, TarragonaTelèfon:
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